From the category archives:

Matur og vín

Sjö dauðazindir

10.29.2009

Svo gæti maður íslenskað (?) nafnið á rauðvíninu sem ég smakkaði í fyrrakvöld – 7 Deadly Zins heitir það og er, eins og nafnið gefur til kynna, amerískur zinfandel, árgangur 2007. Það hefur hlotið ágæta dóma og Einar Brekkan benti mér á að prófa þetta vín við tækifæri.
Ég eldaði lasagna og ákvað að prófa [...]

Lesa meira →

Pörusteik á danskan máta og góð ábending

10.21.2009

Á sunnudaginn eldaði ég pörusteik á danskan máta og var bara nokkuð ánægður með útkomuna, enda ekki á hverjum degi að maður fær slíka steik hér í Svíþjóð (þeir eru vanir að fituhreinsa kjötið aðeins of vel!).  Keizarinn mætti í mat ásamt fjölskyldu sinni og ég held að hann hafi farið saddur heim.
Annars hefur verið [...]

Lesa meira →

Kominn heim, árinu eldri!

10.10.2009

Þá er Falu-dvölinni lokið í bili, fer reyndar aftur þangað í lok nóvember.  Þessi vika var frekar róleg – ég fór ekkert út að borða, ekki einu sinni á afmælinu mín en þá var ég reyndar boðinn í mat hjá Þorsteini Ástráðssyni og Berglindi Árnadóttur.  Þau buðu upp á Tikka-lax að hætti Jamie Oliver, sem [...]

Lesa meira →

Nammi namm!

10.04.2009

Já, hryggurinn var algjört nammi og ekki var vínið síðra!  Hryggurinn var eldaður á gamla mátann og var meyr og mjúkur þegar hann kom út úr ofninum.  Meðlætið var klassísk rauðvínssósa, kartöflur og salat.  Með þessu drukkum við svo Beringer Cabernet Sauvignon Private Reserve 2004.  Þetta er alvöru amerískur cabernet-bolti eins og ég vil hafa [...]

Lesa meira →

Hryggur og Beringer

10.03.2009

Ég er að fara til Falun í næstu viku og verð því að kúldrast á hóteli eina vikuna enn.  Ég á líka afmæli í næstu viku og við ákváðum að halda smá forveislu í kvöld.  Okkur langar í góðan mat og gott vín!  Ég er því búinn að setja lambahrygg í ofninn og taka fram [...]

Lesa meira →

Laxinn og risottoið

09.18.2009

Ég er nokkuð ánægður með mig núna!  Ég eldaði lax (ofnsteiktur við lágan hita – með mango chutney og pistasíuhnetum) og risotto (mitt venjulega risotto) og var ákaflega ánægður með útkomuna, þ.e.a.s. ég er vel saddur núna.  Með þessu drukkum við ekki Joseph Drouhin Chablis eins og áður var getið, heldur Olivier Leflaive Les Sétilles [...]

Lesa meira →

Þetta ættuð þið ekki að drekka!

09.18.2009

Um daginn villtist Viña Maipo Cabernet Sauvignon inn til okkar (sænskur nágranni kom með það).  Í gær ákvað ég að smakka og í stuttu máli sagt þá var víninu hellt niður eftir tvo sopa!  Súr óþverri, svona eins og gamall krækiberjasafi.  Lesendum er hér með bent á að forðast þennan óþverra!
Í kvöld ætla ég hins [...]

Lesa meira →

Torres og nautið

08.30.2009

Í gær buðum við nokkrum nágrönnum í grill – eitthvað sem lengi hefur staðið til en ekki orðið af fyrr en nú.  Við grilluðum rauðvínsmarineraða nautasteik og með því bárum við fram kartöflugratín, salat og villisveppasósu.  Krakkarnir fengu grillaða hamborgara og voru alsælir með það.  Með nautinu drukkum við Torres Gran Coronas Reserva 2005.  Þetta [...]

Lesa meira →

Prestavín

08.29.2009

Í gær kom ég heim frá Falun og okkur langaði í eitthvað gott að borða.  Fyrst vorum við að spá í að grilla en nenntum því eiginlega ekki og enduðum á því að fá okkur Sushi.  Með því drukkum við Saint Clair Vickar’s Choice Sauvignon Blanc 2008.  nafnið mun vera dregið af því að prestlærður [...]

Lesa meira →

Enginn íslenskur veitingastaður á WS-listanum í ár

08.23.2009

Þá hefur tímaritið Wine Spectator birt lista sinn yfir vínvæna veitingastaði fyrir árið 2009.  Áður hefur veitingastaðurinn Fjalakötturinn komist á þennan lista en í ár er engan íslenskan veitingastað að finna á listanum.  Hvort um er að kenna minnkandi áhuga eða afleiðingum efnahagsástandsins skal látið ósagt, en rétt er að taka fram að það kostar [...]

Lesa meira →

← Previous Entries

Next Entries →