Höfundur: Eiríkur Þann 26. janúar 2009
Þegar stjórnir falla á umbrotatímum er mikilvægt að setjast niður og íhuga málin vel og vandlega. Við slíkar íhuganir er mikilvægt að réttur vökvi sé við hönd. Hver vökvinn svo á að vera fer auðvitað eftir því hvaða hug menn bera til tíðindanna.
Þeir sem syrgja stjórnina ættu að taka sér púrtvínsglas í hönd. Púrtvínið styrkir sálina og eykur vellíðan og á því þurfum við einmitt að halda núna. Vínsíðan mælir með Fonseca Vintage Port 1997. Það er þétt og sætt með góða fyllingu, mikinn berjamassa og öflug en samt silkimjúk tannín. Langt og gott eftirbragð sem dreifir huganum og áhyggjur hverfa eins og dögg fyrir sólu!
Þeir sem vilja gleðjast opna að sjálfsögðu kampavín og þá dugir fátt annað en Bollinger Brut Special Cuvée. Kampavín njósnara og fyrirmann en einnig alls almennings. Góð fylling, þurrt og ferskt með breiðan ilm, kakó, sítrusávöxt , epli og ferskjur.
Höfundur: Eiríkur Þann 31. desember 2008
Í ár brugðum við út af venjunni með jólamatinn okkar. Við vorum orðin þreytt á þungum og reyktum jólamatnum og vildum prófa eitthvað annað. Niðurstaðan varð kalkúni sem lagður var í kryddaðan saltpækil og tókst alveg frábærlega vel. Forrétturinn var risahörpuskel með balsamvinaigrette að hætti Gutta. Mamma og pabbi hafa verið hjá okkur yfir jólin og þau komu með Rosemount Show Reserve Chardonnay 2006 og Don Melchor Cabernet Sauvignon Private Reserve 1997. Þetta drukkum við með jólamatnum og það féll í góðan jarðveg. Chardonnayið silkimjúkt með sítrus- og eikarkeim og fínni smjöráferð. Don Melchor einnig pottþéttur – dökkur og seiðandi ilmur af leðri, pipar og berjum, góð fylling, þétt áferð með löngu og góðu eftirbragði. Einar Brekkan renndi við hjá ykkur fyrir jól og færði mér eina Casa Lapostolle Cuvee Alexander Pinot Noir 2005. Með hangikjötinu á jóladag drukkum við svo eina Dr. Loosen Riesling Spätlese 2006.
Áramótauppgjörið er framundan- bestu kaup ársins, vonbrigði ársins og að sjálfsögðu vín ársins!
