Posts tagged as:

Grill

Torres og nautið

by Eiríkur on 30. ágúst 2009

Í gær buðum við nokkrum nágrönnum í grill – eitthvað sem lengi hefur staðið til en ekki orðið af fyrr en nú.  Við grilluðum rauðvínsmarineraða nautasteik og með því bárum við fram kartöflugratín, salat og villisveppasósu.  Krakkarnir fengu grillaða hamborgara og voru alsælir með það.  Með nautinu drukkum við Torres Gran Coronas Reserva 2005.  Þetta vín er 85% Cabernet Sauvignon með 15% Tempranillo.  Ungt Reservavín sem er dökkt að sjá en samt unglegt í röndinni.  Ilmur af eik, kirsuberjum, kryddi og ávöxtum ásamt smá leðri.  Í munni dálítið tannískt en þau eru þó aðeins farin að mýkjast, eikar- og ávaxtabragð með vott af kakói.  Ágætis eftirbragð sem endist vel.  Smellpassaði við nautakjötið!  Einkunn: 7,0

{ 0 comments }

Kominn í frí!

by Eiríkur on 16. ágúst 2009

Já, nú er ég kominn í vikulangt frí sem er kærkomið eftir útlegð undanfarinna vikna.  Ég hélt upp á fríið með því að grilla nautalund og bjó til bernaise-sósu (engin pakkasósa heldur alveg frá grunni).  Með þessu drukkum við Antinori Badia A Passignano Chianti Classico 2005.  Ég keypti þetta vín í fríhöfninni og það kostaði um 3.000 krónur.  Þetta er fallega rautt vín, enn nokkuð unglegt að sjá en með þokkalega dýpt.  Í nefið fær maður góðan súkkulaði og ávaxtakeim (kirsuber og plómur), smá leður, pipar og auðvitað eik.  Í munni er vínið í góðu jafnvægi, tannínin aðeins farin að mýkjast, fyllingin góð og eftirbragðið langt og þétt.  Einkunn: 8,5 – Góð Kaup! Vínið féll mjög vel með nautalundinni og ég á örugglega eftir að kaupa þetta aftur!

{ 0 comments }

Góður Beaujolais

08.09.2009

Í gær prófaði ég Beaujolais-vín, nánar tiltekið George Duboeuf Morgon Cru Beaujolais 2006.  Ég hef lengi vel haldið mig frá þessum vínum, sennilega vegna Beaujolais Nouveau.  Það er auðvitað tóm vitleysa, því Cru Beaujolais á sko ekkert skylt við Nouveau.  Þetta er eins og að vilja ekki Opus One af því að maður er ekkert [...]

Lesa meira →

Sumarhátíðin

06.28.2009

Í fyrradag fögnuðum við því að vera komin í sumarfrí.  Lambalærið var sett á grillið og á meðan það var að steikjast opnuðum við Montes Sauvignon Blanc 2007 og gæddum við okkur á grilluðum humri.  Með lambinu drukkum við Les Tourelles de Longueville 2005.  Þetta er “litla” vínið frá Chateau Pichon de Longueville í Pauillac, [...]

Lesa meira →

Bragðlaukaorgían

06.23.2009

Í nýafstaðinni Íslandsheimsókn okkar vorum við boðin í mat til Hugrúnar og Hermanns.  Þau búa á Álftanesinu í námunda við húsbrjótinn alræmda (réttara sagt, hann bjó þarna nálægt).
Það er alltaf gaman að koma heim til Hugrúnar og Hemma.  Þau töfra alltaf fram dásamlega rétti og Hemmi kann sko að velja vín við hæfi!  Að þessu [...]

Lesa meira →

Basilisk

05.07.2009

Það hefur verið frekar rólegt í vínsmökkunum undanfarna daga. Um síðustu helgi buðum við þó í grill og elduðum lambalæri. Með þessu drukkum við Basilisk 2007, blanda af Shiraz og Mourvédre frá hinum ástralska McPherson. Unglegt vín með angan af berjum, eik, kaffi og kryddjurtum ásamt vott af lakkrís, ávaxtaríkt í munni, nokkuð eikað og [...]

Lesa meira →

Uppskrift að góðu kvöldi

04.26.2009

Gærdagurinn var alveg yndislegur hér í Uppsala.  Sól og blíða, og yfir 20 stiga hiti.  Við ákváðum að halda pínulitla kosningavöku og buðum Keizarafjölskyldunni í mat.  Ég grillaði nautalund (marineruð í hvítlauk, timjan og pipar) og aspas og bar fram með salati, kartöflum og piparsósu.  Útkoman auðvitað frábær!  Með þessu drukkum við Chateau Antonic, sem [...]

Lesa meira →

Casa Lapostolle

04.19.2009

Í gær grillaði ég maískólfa og brasilíska nautalund, meðlætið kartöflur, bernaisesósa og salat. Með þessu drukkum við Casa Lapostolle Cuvée Alexandre Pinot Noir 2005.  Vínið er frá Casablanca-héraði í Chile og framleiðandinn Casa Lapostolle skaust nýlega upp á stjörnuhimin vínheimsins þegar Casa Lapostolle Clos Apalta 2005 var útnefnt sem vín ársins 2008 hjá Wine [...]

Lesa meira →

Pio Cesare Langhe Nebbiolo 2005

04.11.2009

Í gær var ljóst að vorið er komið hér í Uppsölum – glampandi sól og 15 stiga hiti.  Það eina sem skyggði á var að Guðfinna er lasin.  Við ákváðum samt að gera okkur góðan dag og keyptum flotta nautalund.  Lundin var marineruð í smá stund með hvítlauk, fersku timjan, salti og pipar áður en [...]

Lesa meira →

Á helgarvaktinni

04.05.2009

Það er frekar rólegt að gera í vínrannsóknum þessa helgi, því ég er á bakvakt og því ekki hægt að stunda neinar rannsóknir.  Ég verð hins vegar í fríi um páskana og þá er spáð ljómandi góðu veðri hjá mér, og þá verða gerðar ýmsar athuganir.  Grillið var formlega tekið í notkun í gær eftir [...]

Lesa meira →