Posts tagged as:

Grill

Góður Beaujolais

08.09.2009

Í gær prófaði ég Beaujolais-vín, nánar tiltekið George Duboeuf Morgon Cru Beaujolais 2006.  Ég hef lengi vel haldið mig frá þessum vínum, sennilega vegna Beaujolais Nouveau.  Það er auðvitað tóm vitleysa, því Cru Beaujolais á sko ekkert skylt við Nouveau.  Þetta er eins og að vilja ekki Opus One af því að maður er ekkert [...]

Lesa meira →

Sumarhátíðin

06.28.2009

Í fyrradag fögnuðum við því að vera komin í sumarfrí.  Lambalærið var sett á grillið og á meðan það var að steikjast opnuðum við Montes Sauvignon Blanc 2007 og gæddum við okkur á grilluðum humri.  Með lambinu drukkum við Les Tourelles de Longueville 2005.  Þetta er “litla” vínið frá Chateau Pichon de Longueville í Pauillac, [...]

Lesa meira →

Bragðlaukaorgían

06.23.2009

Í nýafstaðinni Íslandsheimsókn okkar vorum við boðin í mat til Hugrúnar og Hermanns.  Þau búa á Álftanesinu í námunda við húsbrjótinn alræmda (réttara sagt, hann bjó þarna nálægt). Það er alltaf gaman að koma heim til Hugrúnar og Hemma.  Þau töfra alltaf fram dásamlega rétti og Hemmi kann sko að velja vín við hæfi!  Að [...]

Lesa meira →

Basilisk

05.07.2009

Það hefur verið frekar rólegt í vínsmökkunum undanfarna daga. Um síðustu helgi buðum við þó í grill og elduðum lambalæri. Með þessu drukkum við Basilisk 2007, blanda af Shiraz og Mourvédre frá hinum ástralska McPherson. Unglegt vín með angan af berjum, eik, kaffi og kryddjurtum ásamt vott af lakkrís, ávaxtaríkt í munni, nokkuð eikað og [...]

Lesa meira →

Uppskrift að góðu kvöldi

04.26.2009

Gærdagurinn var alveg yndislegur hér í Uppsala.  Sól og blíða, og yfir 20 stiga hiti.  Við ákváðum að halda pínulitla kosningavöku og buðum Keizarafjölskyldunni í mat.  Ég grillaði nautalund (marineruð í hvítlauk, timjan og pipar) og aspas og bar fram með salati, kartöflum og piparsósu.  Útkoman auðvitað frábær!  Með þessu drukkum við Chateau Antonic, sem [...]

Lesa meira →

Casa Lapostolle

04.19.2009

Í gær grillaði ég maískólfa og brasilíska nautalund, meðlætið kartöflur, bernaisesósa og salat. Með þessu drukkum við Casa Lapostolle Cuvée Alexandre Pinot Noir 2005.  Vínið er frá Casablanca-héraði í Chile og framleiðandinn Casa Lapostolle skaust nýlega upp á stjörnuhimin vínheimsins þegar Casa Lapostolle Clos Apalta 2005 var útnefnt sem vín ársins 2008 hjá Wine Spectator. [...]

Lesa meira →

Pio Cesare Langhe Nebbiolo 2005

04.11.2009

Í gær var ljóst að vorið er komið hér í Uppsölum – glampandi sól og 15 stiga hiti.  Það eina sem skyggði á var að Guðfinna er lasin.  Við ákváðum samt að gera okkur góðan dag og keyptum flotta nautalund.  Lundin var marineruð í smá stund með hvítlauk, fersku timjan, salti og pipar áður en [...]

Lesa meira →

Á helgarvaktinni

04.05.2009

Það er frekar rólegt að gera í vínrannsóknum þessa helgi, því ég er á bakvakt og því ekki hægt að stunda neinar rannsóknir.  Ég verð hins vegar í fríi um páskana og þá er spáð ljómandi góðu veðri hjá mér, og þá verða gerðar ýmsar athuganir.  Grillið var formlega tekið í notkun í gær eftir [...]

Lesa meira →

Kominn tími á grillið?

04.01.2009

Ég skrapp út að borða áðan með vinnufélaga mínum (ég er staddur í Falun þessa viku og því miður er enginn veitingastaður á hótelinu, bara hægt að fá hefðbundinn hótelmorgunverð og ég “neyðist” því oft til að fara út að borða þegar ég er staddur hérna). Við fórum á stað sem heitir Banken – rótgróinn [...]

Lesa meira →

Beikonsprengja!

01.29.2009

Í Ameríku er allt stærst og mest.  Þó ekki alltaf best! Ein uppskrift fer nú eins og eldur í sinu þar í landi, einkum í gegnum nytimes.com.  Hér er um að ræða sannkallaða beikonsprengju og í raun hálfgert monster.  Uppskrifitin er ekki fyrir hjartveika, því hún inniheldur meira en hálft kíló af fitu og yfir [...]

Lesa meira →

← Previous Entries

Next Entries →