Posts tagged as:

Sangiovese

Anelletti al Forno

Höfundur: Eiríkur Þann 22. nóvember 2010

Í gær ætluðum við að eiga notalega kvöldstund og borða góðan en einfaldan mat.  Við ætluðum fyrst að gera lasagna en svo fann ég uppskrift að rétti sem heitir Anelletti al Forno, sem líkt og lasagna er ofnbakaður pastaréttur.  Rétturinn var einfaldur og tiltölulega fljótlegur í matreiðslu (eldunartíminn um 1½ klst).  Niðurstaðan var mjög góður réttur sem börnin skófluðu í sig af bestu lyst!  Með þessu drukkum við Brancaia TRE 2008 sem eftir duglega umhellingu hafði gott berjabragð með ágætis fyllingu og eftirbragði – smellpassaði með matnum.

{ 0 comments }

Wellington fátæka mannsins?

Höfundur: Eiríkur Þann 14. nóvember 2010

Á föstudaginn langaði okkur í góðan mat og gott vín, m.a. til að fagna því að Guðrún og sonurinn væru komin heim.  Ég fór í sund með dæturnar og maturinn varð því að vera einfaldur, hægt að útbúa fyrirfram eða hvoru tveggja.  Við gerðum því Beef Wellington með nautahakki í stað nautalundar, nokkurs konar Wellington fátæka mannsins (uppskriftina er að finna í einni af bókum Jamie Oliver og satt að segja höfðum við horft á þessa uppskrift í nokkurn tíma og langað til að prófa).  Við vildum líka drekka gott rauðvín og ég tók út eina Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico 2006 sem ég fékk nýlega í hús.  Þetta vín lenti í 5. sæti á topp-100 lista Wine Spectator í fyrra og ég skil það vel!  Vínið er enn ungt og var mjög lokað þegar því var hellt beint úr flösku í glas og ég ákvað því að umhella því rösklega og prófa á ný.  Dásamlegur sólberja- og blómailmur með vott af lakkrís sem kemur betur fram í munni ásamt berjabragði.  Fín tannín og dásamlegt eftirbragð sem heldur sér nokkuð lengi.  Frábært Chianti Classco.   Einkunn: 9,5 – Frábær Kaup!

PS. Wellington-steikin var bara skrambi góð með villisveppasósu og kartöflum!

{ 0 comments }

Ítalskur ástrali eða ástralskur ítali?

02.05.2010

Nú í vikunni kíkti Einar Brekkan við og færði mér eina flösku af Rosemount Sangiovese 2006.  Þetta vín er hálfgerður bastarður, en í góðri merkingu þess orðs.  Fyrir mér er sangiovese nánast eins ítalskt og hugsast getur, en Rosemount ekta “down under” ástrali.  Ég hefði þó alveg getað keypt þá fullyrðingu að þetta væri Chianti, [...]

Lesa meira →

Frábær kaup!

01.17.2010

Síðastliðna viku hef ég nánast verið rúmliggjandi með þursabit en er nú allur á batavegi.  Ég reyndi að nota tímann í eitthvað gagnlegt og kannaði m.a. stöðuna á sérpöntunarlistanum hjá systembolaget.  Nánar tiltekið var ég að athuga hvort að Brancaia Tre 2007 væri ekki örugglega komið til innflytjandans, Johan Lidby Vinhandel.  Þetta vín lenti nefnilega [...]

Lesa meira →

Júróvisjónvín?

03.09.2009

Um þessar mundir eru forkeppnir fyrir Söngvakeppni Evrópskra sjónvarpsstöðva (júróvisjón) haldnar víða um Evrópu.  Íslendingar eru þegar búnir að velja sitt sorglega framlag (sem er kannski vel valið í ljósi þess að við höfum alls engin efni á að vinna í ár) og sirkusinn er að ná hámarki hér í Svíþjóð.  Um næstu helgi fer [...]

Lesa meira →

Vín og ostar á Valentínusardegi?

02.12.2009

Margir vilja gera sér dagamun á Valentínusardegi, degi elskenda.  Með góðum mat skal að sjálfsögðu fylgja gott vín, en hvað um eftirréttinn?  Hvað um vín og osta?  Jú, auðvitað er alltaf gott að fá sér vín og osta, en þá skiptir líka máli að velja saman vínin og ostana, ekki bara að kaupa nokkra góða [...]

Lesa meira →

Sælla að gefa en þiggja

07.11.2008

Ég hef löngum verið aðdáandi ofurvínanna frá Toscana en því miður ekki prófað nógu mörg (verða þau nokkurn tíma nógu mörg?).  Helst er það að Tignanello hafi náð að komast í glasið mitt.  Í ferð minni í Kringluna um daginn rakst ég á Cepparello frá Isole e Olena, ofurtoskani úr hreinu Sangiovese.  Þetta er vín sem mig hefur [...]

Lesa meira →

Tenute Marchesi Antinori Chianti Classico Riserva 2001

11.19.2006

Fallegt vín, dökkt og dýpt í meðallagi. Fjólublá rönd Ilmur af kirsuberjum, hvítum pipar og kaffi. Vanillukeimur og hiti. Þétt og góð lykt. Gott jafnvægi í munni, tannískt en með sýru sem kemur vel á móti. Gott matarvín með góðri fyllingu. Einkunn: 8,0 Umsögn Vínklúbbsins

Lesa meira →

Antinori Tignanello 2001

01.01.2006

Tignanello er hið upprunalega “súper-Toscanavín”, en svo kallast vín frá Toscana sem ekki eru hefðbundin Chianti. Tignanello var upphaflega dæmigert Chiantivín en árið 1971 var því gjörbreytt þegar hætt var að fylgja reglum Chianti Classico Disciplinare og varð þá að “ómerkilegu” vino da Tavola della Toscana (“borðvín frá Toscana”), en flokkast nú sem IGT (Indicazione [...]

Lesa meira →

Antinori Santa Cristina 1998

06.23.2002

Þetta er ungt vín, fallega rautt, ekki mjög dökkt, sæmileg dýpt. Í lyktinni er mikill ávöxtur, pipar og blómaangan. Létt og skemmtileg lykt og dæmigerð fyrir Sangiovese. Í munni dálítil sýra, létt tannín, mikill ávöxtur og þokkalegt eftirbragð. Hæfir vel með grilluðu lambakjöti, pizzum og pasta. Tímaritið WineSpectator gefur 1998 árgangnum einkunnina 83 og þessa [...]

Lesa meira →