Posts tagged as:

Spánn

Petalos 2009

Höfundur: Eiríkur Þann 17. desember 2011

Descendientes de J. Palacios Pétalos 2009Eitt af þeim vínum sem ég pantaði mér af topp-100 lista Wine Spectator er Descendientes de J. Palacios Bierzo Pétalos 2009 (93 punktar, 26. -sæti).  Vínið kemur frá héraðinu Bierzo á NV-Spáni, sem er tiltölulega nýtt vínræktarhérað.  Þar er þrúgan Mencia allsráðandi og Pétalos er einmitt gert úr þeirri þrúgu.  Vínið er dökkt, með góð dýpt, unglegt að sjá. Í nefið kemur áberandi berjakeimur sem er nokkuð kryddaður, milda eikartóna, hvítan pipar og smá leður.  Í munni er mikið berjabragð, mjúk tannín, góð sýra, þokkafullt eftirbragð. 

Við drukkum þetta vín með Boeuf Bourguignon sem ég gerði samkvæmt uppskrift Juliu Child.  Ég hef nú prófað nokkrar uppskriftir af þessum fræga rétti og er kominn á þá skoðun að sú besta er líklega mín eigin sem er n.k. bræðingur af uppskrift Juliu Child og Thomas Keller, sem rekur einn frægasta veitingastað Bandaríkjanna, The French Laundry.  Næst þegar ég geri Boeuf Bourguignone skal ég láta mína uppskrift fljóta með…

{ 0 comments }

Nýir húsvínskandidatar

Höfundur: Eiríkur Þann 2. apríl 2011

Leitin að húsvíninu heldur áfram!  Málið snýst um að finna gott vín á góðu verði, en samt eitthvað sem maður verður ekki strax leiður á.  Í morgun skrapp ég í vínbúðina mína og kom heim með 3 kandidata.

  • Campo Viejo Crianza Rioja 2007 (72 SEK) – Fær 86 punkta hjá Wine Spectator, sem verður að teljast ágætt fyrir ódýrt vín úr annars misjöfnum árgangi í Rioja.
  • Fontanafredda Barbera Briccotondo 2009 (75 SEK) – Fær 4 stjörnur hjá Allt om Vin, en ég hef reyndar ekki alltaf verið sammála þeirra vínskríbentum.  Síðustu þrír árgangar fengu hins vegar 88-90 stig hjá Wine Spectator, þannig að ég geri mér ákveðnar vonir um þetta vín.
  • Poggio al Tesoro Bolgarello 2009 (75 SEK) – Litla vínið frá Poggio al Tesoro, sem er þekktara fyrir vín á borð við Sondraia og gerir einnig hið ágæta hvítvín Solosole.

Í kvöld er það hins vegar hjartarsteik og með því ætla ég að drekka Purple Angel 2007.  Keizarinn kemur með efterréttinn…

{ 0 comments }

Mas La Plana 2006

12.11.2010

Um daginn opnaði ég Torres Cabernet Sauvignon Gran Reserva Mas La Plana 2006 – vín sem hefur alltaf verið í miklum metum hjá mér og ég varð ekki fyrir vonbrigðum í þetta skipti.  Vínið er enn ungt og á eftir að batna með geymslu í nokkur ár til viðbótar.  Í nefinu er góð leður- og [...]

Lesa meira →

Rifjaveislan

05.05.2010

Um síðustu helgi langaði okkur í rifjasteik. Svona alvöru steik sem er mjúk og safarík, en samt svo vel elduð að það nægir að hrista steikna pínulítið, þá skilja beinin sig frá kjötinu! Ég keypti því fullt af svínarifjum sem ég henti inn í ofn í nokkra klukkutíma. Svo bjó ég til gómsæta grillsósu til [...]

Lesa meira →

Enn eitt góðærið á Spáni

01.15.2010

Undanfarin ár hafa verið góð fyrir spænska vínframleiðendur sem og unnendur spænskra vína.  Nánast allir árgangar síðan árið 2000 hafa verið mjög góðir, einkum í Ribera del Duero og Priorat.  Rioja hefur einnig fengið sín góðu ár, en 2002 var þó nokkuð lakari þar en í hinum héruðunum.  Penedés og Navarra hafa einnig verið nokkuð [...]

Lesa meira →

Topp 1005: Sæti 2-5

11.19.2009

Hér eru vínin í sætum 2-5: 2. Numanthia-Termes Toro Termes 2005 (Spánn) – 96 punktar ($27) – “Austere yet alluring, this powerful red is thick and tannic, yet reveals a core of blackberry, mineral, hoisin and graphite that’s dense and pure. Monolithic now, but has depth and balance. Modern, but shows a real sense of [...]

Lesa meira →

Torres og nautið

08.30.2009

Í gær buðum við nokkrum nágrönnum í grill – eitthvað sem lengi hefur staðið til en ekki orðið af fyrr en nú.  Við grilluðum rauðvínsmarineraða nautasteik og með því bárum við fram kartöflugratín, salat og villisveppasósu.  Krakkarnir fengu grillaða hamborgara og voru alsælir með það.  Með nautinu drukkum við Torres Gran Coronas Reserva 2005.  Þetta [...]

Lesa meira →

Marqués de Riscal Rueda 2007 og Falu-Sushi

03.30.2009

Þessa vikuna er ég staddur í Falun (höfuðstaður Dalanna í Svíþjóð), bý á hóteli sem ekki er með eigin veitingastað og því þarf ég að finna mér eitthvað að borða á hverju kvöldi. Þegar ég var að kaupa mér samloku í hádeginu var verið að kynna sushi á sjúkrahúsinu þannig að ég ákvað að skella [...]

Lesa meira →

Júróvisjónvín?

03.09.2009

Um þessar mundir eru forkeppnir fyrir Söngvakeppni Evrópskra sjónvarpsstöðva (júróvisjón) haldnar víða um Evrópu.  Íslendingar eru þegar búnir að velja sitt sorglega framlag (sem er kannski vel valið í ljósi þess að við höfum alls engin efni á að vinna í ár) og sirkusinn er að ná hámarki hér í Svíþjóð.  Um næstu helgi fer [...]

Lesa meira →

Vín með hreindýri

01.22.2009

Guðjón vinur minn hafði samband við mig í gær og leitaði ráða varðandi val á víni með hreindýrasteik.  Hann og Dóri vinur hans ætla að bjóða konunum sínum upp á þríréttaða veislumáltíð og eftir að hafa heyrt matseðilinn fékk ég sko vatn í munninn.  Meðal annars ætla þeir að elda hreindýrasteik og með slíku lostæti [...]

Lesa meira →

← Previous Entries